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臺南遠東香格里拉飯店爭取年節檔期市場大餅

臺南遠東香格里拉飯店爭取年節檔期市場大餅

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團圓宴已是年節時,飯店業界最大商機之一。(圖/業者提供)

看好兔年長達十天的農曆春節市場龐大商機,臺南各大星級酒店的除夕及春節連假的訂房率,幾乎都是滿檔預訂率;爲了不讓住房的佳績專美於前,臺南遠東香格里拉中餐廳醉月樓及自助餐廳、THE MEZZ牛排龍蝦,即使距離舊曆年尚有一個多月,該期間的各餐廳不是增開第二輪用餐時段,就是加開用餐新場地。

儘管距離兔年連續假期,尚有一個多月;臺糖長榮酒店總經理鄭東波表示,疫情趨緩,今年的兔年春節假期的出遊、返家人潮,已開始反映在春節的訂房成績,再加上,今年的假期長達十天,更加速該波業績往上攀升的力道。

疫情前,臺南地區的星級飯店,從除夕開始,到初四,幾乎住房處於高檔,除夕期間,不論是圍爐宴或是住房,都是早被預訂一空,今年的預訂熱絡情形,更是不遑多讓。

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此外,臺南遠東香格里拉大飯店爲了因應龐大的團圓宴需求,今年的除夕圍爐,已有餐廳分兩輪用餐,目前第一梯全數額滿,第二梯訂桌率已達九成;一位難求的宴會廳加開用餐場地,目前尚有零星桌數可接受預訂。

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臺南遠東香格里拉大飯店表示,伴隨國門解禁,爲因應龐大消費者用餐需求,醉月樓推出年菜外帶套組及單點,2023年1月2日前預訂醉月樓六人份「躍兔賀歲團圓年菜組」並付清款項,可享9折優惠。年節走春,多款送禮體面兼具高質感的中西式禮盒及開運點心,即日起開始預購,另外,各餐廳亦提供年菜外帶。

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來自香港的宴會廳葉健穩主廚掌杓獻上澎湃廣式年夜飯,精彩美饌包含滷油雞、烏魚子、雲耳海蜇絲、蜜汁叉燒、油爆蝦、薰鯧魚等組成「古城賀歲六福拼盤」,色、香、味俱全的「歲歲平安富貴蝦」等,每桌六位15888元起,十位23888元起。

另加開初一至初四獨立包廂團圓饗宴,集結「歲歲平安焗龍蝦」、「迎春接福味雙鮮」、「除舊迎新砂鍋雞湯」等多道經典佳餚,每桌十位23888元起,均享壺裝果汁及烏龍茶無限暢飲,並送紅酒。

同時,醉月樓推出六人份「躍兔賀歲團圓年菜組」,年菜組包含集結香醉元蹄、滬江柳葉魚、蜜味油爆蝦、陳醋冰卷及芹香海蜇頭等開胃美饌的「醉月五福大拼盤」;「滬式乾燒海虎蝦意麪」、「蟲草百花珍珠龍膽卷」、「膏蟹西港麻油土雞飯」、「烏參鮮鮑燴富貴烤方」、「瑤柱婆參火朣霸王雞」、「蘇式窯烤千層棗泥酥」、「團圓松露菌菇蘿蔔糕」,每套13888元。

凡購買年菜組,可享優惠價2288元加購經典「諸事如意佛跳牆」(原價3888元),主廚特選鮑魚、乾貝、蹄筋、豬腳等食材與金華火腿上湯,一同入甕慢火細熬,湯頭濃郁,令人回味無窮。預訂至2023年1月15日,於2023年1月2日前訂購「躍兔賀歲團圓年菜組」且付清款項者享早鳥9折優惠。提貨日期與時間爲除夕當日2023年1月21日,中午12點至至下午3點半。

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