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石斑魚來了 農委會補助北市6600萬 19萬名學生明起加菜

石斑魚來了 農委會補助北市6600萬 19萬名學生明起加菜

北市終於等到石斑魚,共計有218校、19萬人,部分學校在15日就能吃到石斑魚料理。(北市產發局提供/遊念育臺北傳真)

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農委會砸6億元和教育部合作,推動「班班吃石斑」計劃,讓全國的學生每學期能吃到4次石斑魚料理,開學至今已2個月,北市終於等到石斑魚,共計有218校、19萬人,部分學校在15日就能吃到石斑魚料理;北市教育局表示,各校安排的時間不同,會與學校營養師討論後選擇排程和口味,而北市補助6600多萬。

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北市各級公立國中、小學、完全中學的高中部、公立學校附設幼兒園,15日起營養午餐將多加一道石斑魚料理,教育局副局長陳素慧表示,石斑魚納入營養午餐,農委會採補助經費的方式,教育局透過與產發局合作,產發局得到補助後,並由教育局詢問學校營養午餐排程,與學校溝通,並做食材的檢查。

陳素慧說,每間學校安排加菜的時間不同,會先詢問學校排程後,再向廠商下訂石斑魚,並送到餐盒業者或學校午餐廚房手上,至於會以什麼方式料理,陳素慧說,各校的烹飪方式不同,會經過學校營養師評估後決定。

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陳素慧表示,因爲是以加菜的方式,營養師必須評估,哪天學校的菜色比較清淡,就能將石斑魚納入加菜,像是如果有炸雞腿,就不會安排有石斑魚,而目前是1個月吃2次,12月底前能吃到4次,每次的經費約1600萬左右。

中華民國餐盒公會全國聯合會理事長陳明信表示,已將食譜,送交至團膳業者或學校廚房,針對大規模烹調石斑料理的方式,都有錄製影片和食譜,都能作爲料理參考;陳明信說,學校會以清蒸、拌炒類加點彩椒或山杯的方式,讓學生吃到美味的石斑魚。

就讀國小6年級的陳同學表示,會希望能吃到炸的石斑魚,因爲自己不愛吃魚,如果用炸得看起來像是點心,也很期待能趕快吃到石斑魚。

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